酒镇双沟因水而生，因水而兴。双沟镇历史悠久，早在唐宋时代就已见诸文字典籍，声名远扬，由于黄河长期南下夺淮，导致淮河淤塞，洪水集聚并泛滥成灾，镇东西两侧被洪水冲刷成两道大沟。

明朝时双沟已称为镇，据万历二十七年（1599年）泗州知州曾维诚主修的《帝乡纪略·舆地志》记载：这里“东西二沟中夹街市，因以双沟名镇，旧时沟深邃可泊商艘”。其镇东有东山，镇西有西山（又名文笔峰），为两条大沟所分，中间隆起处便是双沟最繁华之所在。双沟二沟夏通冬涸，船只溯东西二沟上行，可直达街北头。

西大沟在明朝时期就成为淮河的一条支流，是淮河上的一个著名津渡，两岸丝丝翠柳弄碧，浅滩芦荻飞花，河边“三五渔舍挂渔网，匆匆渡客去行商”。古渡口上轻舟往来，烟波里船帆点点，不仅风光绮丽，更是达官巨贾、文人雅士吟风咏月、隐居垂钓的好去处。

双沟镇

高空鸟瞰，双沟形似凤凰正振翅欲飞。中新世时期，醉猿、淮河古菱齿象、淮河古犀牛、四不像等古生物群繁衍生息于此。双沟上古时有报恩寺、东岳庙、火神庙、观音院、地母庵、义士祠、观淮亭、魁星楼等名胜古迹。

提起双沟酒，足可远溯到五万年前。独特的地理环境，铸就了悠久的双沟酿酒历史。早在旧石器时代双沟地区就生活着一批猿人，他们采集野果堆在洞穴里，经淮水浸泡自然发酵后，野果及其流出的液体就散发出了诱人酒香。千万年斗转星移，当醉卧的猿人们重浴阳关时，他们骨骼上浸透着酒的印迹，彻底震惊了整个世界。于是，中国大百科全书中，便多了一个词条一一醉猿化石。双沟自此也成为中国历史上最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方，到了明清时期，双沟镇上的酿酒槽坊发展到了十分鼎盛的规模。

醉猿模型

因靠近淮河，水运便利，当地酿酒槽坊利用这一天然优势，大力发展水上贸易。为了方便粮食和酒的装卸，专门在西大沟西侧修筑了石阶码头。码头逐渐成为双沟大曲酒向外输送的主要渠道，南来北往的商船、官船将双沟的美酒佳酿传扬了出去。一首民谣可见一丝盛况：“酒味冲天千里香，淮河行船喜洋洋；船到双沟靠了岸，上岸买酒成坛装。”每天大小商船近百条，往来的商贾、船夫集聚于此，加上工人上下搬运货物的身影，一片热闹繁忙的景象。对于当地酿酒槽坊的发展，尤其对于双沟酒的远销具有十分重要的意义。

据《帝乡纪略》记载：双沟镇宋元时代，已是繁华的市镇，酒业已具相当规模，大小作坊竞酿好酒，酒楼酒帘高挑，码头上买酒的商船往来不绝，一派繁忙景象。元代诗人萨都剌《九日渡淮喜得东南顺风二首》中：“青旗红宇映河滨，九日人家物色新。渡口客船争贳酒，斫鱼裂纸赛河神。”便是其真实写照。

至20世纪三四十年代，双沟镇的商业空前繁荣，镇上除了50多家大大小小的酒坊外，其他行业也很发达，计有陆陈行（粮行）、油坊、布庄、茶馆、酒楼、客栈、染坊、骡马行、百货日杂、戏园等近百家。贺全德、朱广盛、陈涌源等大曲槽坊的大曲酒远销全国各地。每年三月二十八至四月初八，是双沟的传统庙会，这十天，街市昼夜不息。

▲双沟镇庙会

▲双沟镇庙会

沧海桑田，岁月变迁。西大沟早已失去初始的功能，然而作为双沟根源文化发展的见证和实物遗存，西大沟遗址对双沟文化历史的探源与发展有着重要意义。为保护历史遗存，2021年8月，双沟镇在西大沟原址修建遗址公园。

建成后的西大沟遗址公园，布局着酒源亭、神龟护井、犀牛望月、西沟沉宝、古渡方舟、淮上驿站、万年神木、清润叠水等一园八景。民间传说和历史景象鲜活起来，西大沟遗址公园对传承和发扬双沟文化起到了重要作用。

西大沟遗址公园

作者介绍

刘松涛   《华夏酒报》特约记者，多篇新闻作品获中国酒业新闻奖。