银杏，无疑是江苏人民最喜爱的古树。正由于此，银杏在江苏不但被广为种植，而且银杏古树数量之多，亦高居全国之冠。全省以泰兴、泰州、泰县（姜堰）“三泰”种植最广，其中泰兴银杏产量最大，占全国的三分之一，被誉为“中国银杏之乡”。而邳州又有个宋村，是全国最早以种植银杏为主的专业村，每年可向全国各地提供各种规格的银杏苗200余万株，也是全国最大的银杏苗木集散地，拥有国内一流的银杏苗木专业市场。据不完全统计，全省500岁以上的古银杏就有288株。其实几百岁的银杏也都是银杏中的小弟弟，江苏千岁以上的古银杏竟有35株之多。连云港市境内的云台山是省内古银杏分布最集中、数量最多的地区，现存古银杏23株，其中千岁以上者就多达9株，其余800~1000年者12株，300~500年者2株。最老的银杏寿星，高龄1200岁，在中云林场(原古崇云寺所在地)，高30余米，胸径2.03米，人称“中云白果王”、“江苏第一树”。南云台老君堂遗址的一株古银杏，亦逾千岁，树高25米，其南侧白根际又长出一棵枝干粗壮的小树。小树如同幼儿依偎在老树怀中，里人称为“怀中抱子”。还有云山乡白果树村一株千年银杏，自根际向上15米处，生出五大枝干，胸径平均0.7米，齐头向上，远看是一株蓬蓬勃勃的大树，近观宛如密密麻麻的丛林，盘根错节，蔚为壮观。扬州市内银杏数量之多，在我国城市中亦赫赫有名。园林专家陈从周在《瘦西湖漫谈》中就说：“今日在城中保存有巨大银杏的，当推扬州为最。”